教你4招终结疲劳感!台大医师不碰1食,2年狂甩15公斤
分类:E漫生活

身兼多职的医师,我为什幺不会觉得累?我这样摆脱焦虑、过劳、难眠,还瘦了十五公斤!
离开医院满两年的某一天,我遇到久未谋面的林医师,她十分惊讶地看着我问:「你怎幺瘦那幺多?」
我回答:「不是我瘦那幺多,而是两年前怎幺会胖那幺多?」
「你瘦了几公斤?」她问。
「十五公斤。」我说。
「你真是减肥魔人啊!」她叫道。
「这两年我没有刻意减重,却瘦了十五公斤,我的身体质量指数从二十七,一路降到二十二。」
身材日益福态的她,对于我的「Know-how」深感兴趣,立刻目露兇光地问:「给我马上招来!你是怎幺瘦的?」
我一时说不上来,只挤出一句肺腑之言:「就生活变正常了嘛。」
「怎幺可能,就这样而已?」她失望地说,赶忙又去看诊了。
你我身在「不正常」的工作环境中,生活「不正常」才是「正常」,生活变「正常」反而是「不正常」!
其实,我在大医院工作期间,每当压力大时,总想吃高热量的鹹酥鸡、巧克力蛋糕和珍珠奶茶,即使腰围直线增加终不悔。此外,我也常觉得心情郁闷、记忆力与专注力变差、缺乏活力、睡不好、无比倦怠、三天两头就感冒……。
当时的我,就像一支没电的手机。到底该怎样才能充饱电呢?
你的大脑吃饱了吗?大脑营养学的强大威力
你是否曾想过失眠的原因也许与营养失调有关?就像锂电池没有锂质,怎幺会产生电?而大脑高唱空城计,自然无法正常运作!
大脑一旦缺乏叶酸、色胺酸、Omega-3不饱和脂肪酸、膳食纤维等关键营养素,以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纤食品等不当饮食摧残,即可能引发失眠、焦虑、忧郁、分心、健忘等常见的大脑症状。

许多上班族全家都是外食族,平日工时长,不得不外食,但许多人连假日也外食,该吃的没吃到,不该吃的吃太多,这就是「营养失调」。每天贡献大笔金钱给美食产业,固然功德无量,但自己身上每个细胞都还在叫饿,成为「现代型饑荒」,必然付出惨痛的健康代价。
明白营养的重要性后,我进一步接受美国功能医学研究院的整合医学训练,钻研国际营养医学论文,终于体悟到自己之前为何对含糖饮料、巧克力蛋糕、拿铁及油炸食物如此依赖?正是为了处理职场压力,而选择「情绪宣洩饮食」。原来,和大多数人一样,我也缺乏「好食力」,所以大脑闹饑荒。遗憾的是,医界长期忽视「大脑营养学」。
在美食商业文化的催眠下,上班族三餐吃精製澱粉、饼乾甜点,以及含糖饮料。不吃甜,就大脑当机、没办法工作。但大量的医学文献指出,大脑症状如分心、健忘、忧郁,以及绝大多数慢性疾病的元凶之一,就是高糖。我们用高糖来提振心情或醒脑,不折不扣是「饮鸩止渴」!
为了抗压、不再让健康负债,以及情绪失衡,我开始身体力行「断糖」:

  • 改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。
  • 以地中海饮食取代精製澱粉食物。
  • 以充足饮水量取代含糖饮料。
  • 以坚果取代甜食。

实施「断糖」的结果,我从「嗜糖」变成「厌糖」,还整整瘦了十五公斤,不只如此,身体更放鬆、情绪平静,体力变得更好,头脑也变得更清楚。一切都在自然的状态下发生,没有半点勉强。

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