甲状腺、掉髮问题都跟锌有关!这样吃提升自癒力
分类:I泰生活

除了钙、铁、镁等矿物质之外,锌也是一种对人体非常重要的必需矿物质,不论是怀孕、儿童或成人时期,锌都大大的影响着人体的发展与成长。而近期的一项研究也指出,每天只要额外摄取4毫克的锌,就能够帮助提高人体修复DNA的能力!
锌在人体参与各种与生长、发展有关的反应,包括细胞代谢、细胞分裂、DNA合成、蛋白质合成等,因此人体有伤口时,补充富含锌的食物也有助伤口复原。此外,锌也能限制发炎与氧化压力,这代表着它也可能预防心血管疾病和一些癌症。
另外,DNA则是细胞内最重要的物质之一,控制着人类的遗传、生理表现等。和人体器官一样,DNA也会随着时间经过而损耗、老化,但人体的的再生能力,能够自动修复受损的DNA,直到老年。然而,锌若摄取不足,就会导致身体修复DNA耗损的能力降低。
而在近期刊登在《美国临床营养学期刊》上的研究中,加州大学旧金山分校贝尼奥夫儿童医院奥克兰研究机构的研究员设计了一项随机控制实验,由18位成年男性参与。前两周时,参与者的饮食以低锌、稻米为主,每天的锌摄取量为6毫克;之后四周的锌摄取量则增加到10毫克。
在饮食改变的前后,研究者都会测量受试者的相关数据,包括锌的动态平衡状况,以及DNA伤害、DNA发炎、氧化压力等与代谢有关的指标。研究结果显示,锌的动态平衡指标出现了显着的改变:人体吸收锌的总量增加,但血中的锌浓度及可交换的锌总量则没有变化。另外,白血球中的DNA断裂现象,也随着饮食中的锌增加而减少,这可能代表着适量增加锌的摄取,有助于减少DNA的日常耗损。
根据美国国立卫生研究院,成年女性每天应摄取8毫克的锌,男性则应摄取11毫克。富含锌的食物包括:肉类、牡蛎、螃蟹、鸡蛋、杏仁、腰果、南瓜籽、燕麦等。
甲状腺、掉髮问题都跟锌有关!这样吃提升自癒力
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