【迷思终结者】吃芭乐要去籽,不然会便秘?!
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【迷思终结者】吃芭乐要去籽,不然会便秘?!

谣言原文:

 

有网友在入口网站的知识平台发问说,「吃芭乐不去籽,到底会不会便秘呢?」在众多回应中,记者看到网友转贴一篇中医师所撰文的解答,文章中指出,「芭乐连籽一起吃下去的话,比较容易会造成便秘。因为芭乐籽有『收敛止泻作』的作用,要把籽挖掉再吃比较好喔!」

 

还有网友回应,「听老人家讲不要吃太多芭乐,是因为籽。由于小肠的管径比较细,对于一般粗糙又难消化的食物纤维,不易通过,容易在小肠造成纤维粪结石,引发腹胀腹痛。」

 

 

优活大解密:

 

【迷思终结者】吃芭乐要去籽,不然会便秘?!小时候总会听长辈说,吃芭乐的时候,一定要把籽挖掉,不然会便秘!这个问题,在网路上也有不少网友想要得到正确解答,但得到的答案却是五花八门、各式各样,究竟正确的答案是什幺?为了求证权威、最正确的答案,记者透过农委会的网站,找到拥有「台湾芭乐冠军专家」美誉的果农江再郎先生,他透过自己种植芭乐30余年的经验,告诉读者答案。此外,关于网路有中医师回应,芭乐籽具「收敛止泻」的作用,记者也邀请行政院卫生署中医药委员会主委黄林煌医师,透过中医的专业角度回答这个问题。为了让读者们更了解芭乐的营养价值,记者也访问到代谢型态公司资深营养师袁毓莹,让大家以西医营养学的角度,对芭乐有新的认识。

 

有关芭乐的问题,问他準没错!彰化县员林镇今年已经高龄69岁的江再郎先生,民国95时以自家产销的芭乐荣获行政院农业委员会农粮署神农奖的杰出农民,他的果园因栽种各式各样的芭乐,被国内知名《天下》杂誌形容像是一座「芭乐博物馆」,而江先生也被誉为是台湾芭乐的冠军专家。

 

江再郎表示,过去老一辈的人会说吃芭乐籽会造成便秘,是因为三、四十多年前,民众常採路边的「土芭乐」食用,这种芭乐品质没有经过控管、品种不好,加上果肉少、籽又多,容易造成便秘。现在的芭乐大不同,因为品种改良加上严格的品管控制,不但外型美观,籽也少了很多,食用并不会造成排便不顺。江再郎强调,芭乐营养价值高,不但助消化,还可以降低胆固醇,被誉为一种「养生」的水果。

 

至于网路上中医师说,芭乐籽具有「收敛止泻」的效果,因此吃了就会造成便秘。对此,曾任国立阳明大学附设医院中医科主任、现任卫生署中医药委员会主委,拥有丰富中医临床经验的黄林煌医师指出,他从来没有听说过这样的说法,并认为芭乐籽在中医学上并不具有这样的效用。

 

黄林煌医师解释,一般而言,芭乐富含膳食纤维,助消化又帮助排便。但如果芭乐放太久,外皮老掉、硬掉后,其内含的纤维也会变硬、人体不易消化,就容易造成排便不顺的情形。因此,芭乐会使人排便不顺或是便秘,元兇是「硬掉的纤维」,而非果实内的籽。

 

【迷思终结者】吃芭乐要去籽,不然会便秘?!除了中医师的观点之外,记者还访问林新医院肠胃肝胆科的凃忠文主任,凃主任表示其实吃芭乐连籽吃不会便秘,反而可以促进肠胃蠕动;但是凃忠文主任也提醒民众,如果本身肠胃功能不佳的人,最好还是不要连芭乐籽一起吃,因为芭乐籽较坚硬,会刺激肠胃,能不吃就不要吃。

 

代谢型态公司资深营养师袁毓莹指出,芭乐的营养成分非常丰富,含有维生素A、维生素C和大量的膳食纤维。她认为,芭乐籽并不会直接造成便秘,而是当人体消化功能低落,加上水份摄取不足时,排便才有可能受到影响。袁毓莹营养师解释,像是芭乐籽、葡萄籽这种坚硬的种子,人的胃酸本来就不容易破坏。此外,现代人大部份都没有办法好好的吃、生活压力又大,肠胃功能受到极大的挑战,长期下来消化功能变弱,所以容易有便秘的现象。若在这时吃不对食物、营养不均衡,整个生理代谢效率就变差,再吃这种硬硬的种子、消化不良,就会使便秘的情况更为严重。

 

台安医院的资深营养师刘怡里则指出,芭乐基本上可以连籽一起吃,但是有两种人最好可以避免,一种是糖尿病患者,因为芭乐籽的周围通常比较甜、糖份高,所以患有糖尿病的人最好不要连籽吃;还有平时消化系统就不好的人,像是胃溃疡、十二指肠溃疡的人,反而会刺激肠胃道,造成消化不良。刘怡里营养师强调,摄取芭乐营养最好的方式,就是直接吃,最好不要添加其他的佐料,像是夜市卖的腌芭乐、沾梅粉一起吃等方法,因为这些吃法含有过量的钠,所以建议民众少吃,特别是有高血压的病患,而且也不要打成芭乐汁喝,因为芭乐本身不甜,所以往往需要加入过量的糖份,才能容易入口,导致摄取过量的糖份;同时芭乐打汁可能会让当中所含的维他命C和其他的营养素被破坏,反而无法摄取到芭乐的营养。

 

从以上几位专家的论点来看,芭乐籽的确不是造成便秘的主要原因,因此芭乐连籽一起吃,是不会有太大的问题。只不过营养师也特别提醒,想要预防便秘,除了饮食均衡以外,多补充水分也是必要的。

 

 

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文章来源:uho优活健康网

 

 

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