教你一个肉片的新吃法,比水煮肉片都好吃,关键简单快手,还下饭
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每年冬季天我家都储存了许多大葱,大葱除了能增添饭菜的美味,还能为人体提供大量维生素与矿物质。而今天要介绍的这道「大葱爆肉」是我们家冬天餐桌上常见的菜肴之一。

 

教你一个肉片的新吃法,比水煮肉片都好吃,关键简单快手,还下饭

大葱爆肉不仅是下酒的小菜也是一道下饭菜。其味道鲜美,葱香浓郁。猪肉可强身、大葱则滋补,两者合一在享受美味的同时,能够让我们在这个冬季健康平安。

 

教你一个肉片的新吃法,比水煮肉片都好吃,关键简单快手,还下饭

主料:猪里脊肉300克、大葱150克、料酒2毫升、姜丝少许、鸡精2克、酱油2毫升、白糖10克、油适量、水澱粉10毫升。

做法

1.里脊肉切片,加入盐、水澱粉、上浆。

 

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2.大葱去掉葱叶,切成片。

 

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3.锅中放油,爆香姜丝。

 

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4.下入上浆的肉片,煸炒至变色。

 

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5.烹入料酒、酱油、白糖大火翻炒均匀。

 

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6.加入大葱快速翻炒均匀,再加入鸡精和少许盐调味,翻炒均匀即可。

 

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7.出锅即可食用。

 

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製作技巧

大葱很容易炒老,要快速翻炒。

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